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兵庫県小野市にあるスペシャルティコーヒー豆の焙煎・販売専門店 Ucafe <オフィシャルサイト>

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Ucafeについて

豆本来が持っている個性に土壌、精製方法を加味し
豆が持つベストな味を引き出す焙煎を心がけています。

店舗様・企業様へ
スペシャルティコーヒーやオリジナルブレンドのご注文なども承ります。

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Ucafeの「今」をお届け。

. ごめんなさい、間違った営業日をア

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ごめんなさい、間違った営業日をアップしてしまっていたため、差し替えさせていただきます。

既に、「いいね！」下さった皆様、申し訳ありません🙇

~~~

2025年3月の営業カレンダーをご案内させていただきます。

・3/09(日)：休業
・3/20(木・春分の日)：営業日
・3/23(日)：こどもおしごと体験(小野市-エクラ)
・3/30(日)：きびた森の朝市(小野市-ゆぴか)

2月、あっという間に逃げて行った気がします。
ほんと早かったなぁ😮

今日、昼間、車を運転中、久しぶりに暖かな日差しを感じました。
春はもうそこまで来ているんですね。

季節のブレンドも、3月から #春ブレンドに切り替わります。

春の和菓子との試作とペアリング確認を経て、なかなか良いものができたと思っています。
ぜひ、このペアリングをお楽しみくださいね。

2025年3月もよろしくお願いいたします🐻

#フジローヤル
#コーヒーディスカバリー
#みるっこ
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#コーヒー好きな人と繋がりたい
#cb1300
#バイク好きな人と繋がりたい

前回の投稿に引き続き、オススメ器具を紹介させていただきます。

今回は、#ドリップポットです。

私が求めるドリップポットの機能としては、こんな感じです。

・コーヒードリッパーの中の狙った位置に狙った量だけを的確に湯を落とせる
・狙ったタイミングで湯切れができる
・1杯点てでも、5杯点てでも同じ感覚で操作できる
・なるべく軽量であること

私は、個人用に、わりとたくさんの種類を持っていて、
ホームセンターで売っている1,000円台のものから、コーヒー器具専門メーカー製のステンレスや銅の20,000円を超えるものまで、
10種類ほど使ってきて、自分の中で使いやすい製品と、そうでない製品の分類はできています。
ただ、これは、人によって感覚が違うかも知れません。

また、ミルやドリッパー、ぺーパーフィルターと違って、慣れや使い方の工夫で、使いにくい製品でも使いやすくなってくるかも？
なので、この意見は私個人のレビューに過ぎず、SNSネタとしては薄っぺらいです。

ただ、長く抽出セミナーをやってきて、受講者さんは、皆、同じご意見に収束されていますので、ご紹介します。

当店の抽出セミナーでは、2種類のドリップポットを使って、それぞれ、同じレシピで淹れてもらいます。

「どちらが淹れやすかったか？」
の質問に、全員が
#タカヒロ　#コーヒードリップポット 0.9L
と回答されます。

既に自宅でドリップを楽しまれている方から、初めてドリップをするという方までいらっしゃいましたが、過去10数年のデータなので、精度は高いと思います。
ちなみに、私もこのポットが一番使いやすいと思っていますよ🐻

元々は、セミナー時に受講者さんから
「今日使ったポットの商品名を教えてほしい」
とご要望があり、紹介するだけだったのですが、
「どこで買えるの？」
の質問が増えたこともあり、現在は、ご希望の受講者さんには、その場でお渡しできるように、少しだけですが在庫するようにしています。

皆様のコーヒードリップポット選びのご参考になれば幸いです。

上記、タカヒロコーヒードリップポットで、お湯のコントロール性を確認されたい方は、店頭にてお気軽におっしゃって下さいね。

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Ucafeはコーヒー豆屋です🐻 当店のコ

Ucafeはコーヒー豆屋です🐻

当店のコンセプトに遡りますが、
「お客様には笑顔でご自宅でおいしいコーヒーを飲んでいただく」
環境を提供することが存在意義かもしれません。

ご来店いただいた皆さまはお分かりだと思いますが、決して、おしゃれカフェではありません。

ですので、コーヒー豆の提供以外に、
・抽出セミナー
・コーヒーの楽しみを広げるワークショップ
等の活動にも力を入れています。

それと、抽出器具の内、
・ミル
・ドリッパー/ペーパーフィルター
は、店内で使用しているものと同等品をご満足していただける条件で販売もしています。

前置きが長くなりましたが、
ミルについては、#みるっこをお勧めしています。

これは、私がみるっこに出会うまで、10台くらいのオモチャミルや家電ミルを買い、いずれも期待ハズレ🤣
そして、11台目に漸く満足できるミルに出会えまたのがみるっこでした。

いや～、遠回りしました。

たとえ、オモチャミルでも10台買えば、かなりの値段になります。
この後悔を踏まえ、笑顔でおいしいコーヒーを飲みたいというお客様向けにみるっこを販売しています。

みるっこと出会ったのは、2007年頃、約18年前になります。
それ以降、一般のご家庭で使用されるよりシビアな条件で使ってきたと思っています。
その間、一度の故障もなく、刃は少し角が丸まってきていますが、まだまだ使えそうです。
一般のご家庭なら、きっと、一生物となるでしょう。

詳しい機能やレビュー等は、他ウェブサイトにお任せするとして、
私は、家庭で使われるベストなミルだと考えています。

なお、当店でみるをお買い上げ頂くと、以下のような特典がもれなく付いてきます。
①ネット価格に対抗できるお値段
②数少ないみるっこの弱点である受缶の代替品を標準添付
③購入時のメンテレクチャ
④Ucafeでの抽出レシピ(挽目、グラム)のご提示
⑤買ってからも安心、○○サービス
⑥他(これは㊙)

今回、みるっこの製造元である #富士珈機さんの FUJI ROYALブランドが70周年を迎えられることを記念して、限定モデルを販売されました。

当店も通常モデルとは別に、この限定モデルを入荷しましたので、ご案内させていただきます。

店頭にて展示していますので、ぜひご覧ください。
特に、実際にご来店いただくお客様優先の特典ですので、価格はここでは伏せさせてもらいます。

限定モデルは、文字通り、数量限定で、早い者勝ち。通常モデルは常時取り扱いしています。
詳細については、店頭にてお気軽にお問合せ下さいませ。

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. 先月に#カフェインレスコーヒーを

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先月に#カフェインレスコーヒーを
#有機栽培の#ホンジュラスに変更しました。

特有のクセも少なく、カフェイン摂取の制限のない方からも、通常の優しく飲みやすいコーヒーとして、ご注文を頂くことが増えてきています。

そんな中、
「Ucafeさんのカフェインレスは深煎り？」
とよく聞かれるので、こちらでも説明させてもらいますね。

当店のカフェインレスは、
ホンジュラスのスイスウォーター式
を使っております。

写真に、一般豆とカフェインレス豆の
・生豆状態
・中煎り状態
を載せていますが、
カフェインレスの生豆って、
#色黒
なんですよね。

それを、柔らかな酸味を楽しんでもらえるよう中煎りに焙煎すると、一般豆の中煎りに比べると、濃い色になるため、深煎りのように見えるようです。

カフェインの除去方法には、
#スイスウォーター
#マウンテンウォーター
等のプロセスがありますが、
詳しくはググってみてね🐻

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2025年2月の営業カレンダーをご案内させていただきます。

・2/11(火・建国記念の日)：営業日
・2/12(水)：森のゆかいなマルシェ(小野市-ゆぴか)
・2/24(月・天皇誕生日振替休日)：営業日

気が付けば、1月も残り数日になってました😮
のんびりしていたつもりはなかったけど、1カ月早かったなぁ😉

まだまだ厳しい冷え込みの日が続きそうですが、温かいコーヒー☕でゆったりとお過ごしくださいね。

2025年2月もよろしくお願いいたします🐻

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. 年末に腰を痛め、しばらくの間、重

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年末に腰を痛め、しばらくの間、重い物を持ち上げることができませんでした。

お正月休みに、焙煎機を #分解清掃したのですが、煙突やダクト等の軽い部品のみに限定して、重たい部品は後回しにしていました。

腰の痛みもなくなってきたので、今朝、残りの部品の分解清掃を終わらせました。

まあまあ、想定通りの汚れ具合でしたので、また、半年後を目途に予定しています。

これからも、甘くクリーンなコーヒーを提供し続けられるよう取り組んでまいります🐻

さて、お昼ご飯たべて、午後から焙煎開始します😊

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当店では、#カフェインレスは、販売量としては少ないですが、通常の豆と一緒にお買い上げいただくことが多く、定番の人気商品のひとつとなっています。

そのカフェインレスが、明日から新しくなり、今まで以上に、風味がよくなります。

ちょっと盛り気味に言うと、
カフェインレスだからと言って、風味の我慢をしなくても良いレベル
になってきたと😮

カフェインを摂取するか?
風味の劣化を我慢するか?
という二択の悩みは不要になりました。

幅広くいろんな方々に、新しいカフェインレスをお試しいただけたらと思っています🐻

よろしくお願いいたします😊

#ホンジュラス
#スイスウォータープロセス
#有機栽培
#有機jas認証
#ラシクナイオイシサ

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遅くなりましたが...
#明けましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願いいたします☕

昨年末にちょっと腰を痛めて、前かがみになると痛みが走っていたのですが、数日経って、漸く、少し楽になってきたところです。

ほんま、皆さんも、お体には気を付けてくださいね😂

本日、2台の焙煎機
・#coffeediscovery
・#フジローヤル #r105
の分解清掃を始めました。

煙突も含め、とりあえず、全体の70%程度まで終わらせ、本日のところはいったん終了。

無理せず、残りは、明日に持ち越すことにしました。

その後、#初釜を行い、1/8からの営業の準備を行う予定にしていますので、スッキリと綺麗なコーヒーをご期待下さいね🐻

本年も、皆様がコーヒーで笑顔になっていただけるよう取り組んでまいります。

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2025年1月の営業カレンダーをご案内させていただきます。

・1/13(月・成人の日)：営業日

ちょっと長めのお正月休みを頂き、その間、
・店舗の大掃除
・焙煎機/煙突等の分解清掃
に充て、より快適で美味しいコーヒーを提供するコーヒー豆店となれるよう取り組んでまいります。

本年もたくさんのご愛顧を賜り、ありがとうございました。
2025年もよろしくお願いいたします🐻

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#兵庫県の皆さま、こんにちは。

当店では、今回、初めて
#はばタンpayプラス
の参加店舗に申請しました。

オペレーションに不安を覚えながら、昨日より取扱を始めたのですが、早速、1組のお客様よりご利用のお申し出がありました。

え”、やばっ😮

とても親切なお客様で、スマホ画面を見せて頂きながら、慎重にレジ操作し、なんとか、無事に会計できました。

次からは、もう少しスマートにレジ操作できると思います🐻

1円単位からお得に使えるのはとても便利で、私個人も利用者として購入しましたので、兵庫県内の対象店舗でお得にお買い物したいと思います。

どうぞ、Ucafeで『はばタンPay+』を、お得にお気軽にご利用下さいませ😊

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